麻马蹄怎么炒好吃？
香煎麻马蹄 准备食材： 新鲜麻马蹄、青椒、红甜椒、葱白、蒜米、盐、生抽、老抽适量； 制作过程： 第一步，把买回来的麻马蹄去皮洗净，用刀把它拍裂再切成块状备用。 第二步，把青红椒清洗干净去籽后都切成块状，葱白切粒，大蒜剥皮后剁成蒜蓉。 第三步，热锅放油，下入葱白和一半的蒜末爆香，然后放入切好的青红椒块，调入适量的盐、生抽和老抽调色调味，翻炒至青红椒断生后起锅装盘待用。
第四步，再次热锅放油，依次放入剩余的蒜末和拍碎的豆瓣酱，小火炒至出香味。 再把麻马蹄放入锅中，改用中火拌炒均匀，使每一粒麻马蹄都能均匀的裹上豆瓣酱的味道。 最后放入刚才炒好的青红椒块，快速翻炒均匀即可关火出锅了。 一盘香气四溢、色香味俱全的香煎麻马蹄就炒好了，吃之前拌匀口感更好！