腌过的鸡肉怎么做好吃？
我推荐两个做法，一个简单快手，一个稍显复杂。 先说简单的吧——炸鸡块 食材准备：鸡脯肉（最好用新鲜的，速冻的也可）、酱油（生抽+老抽）、盐、白糖、十三香（五香粉也行）、食用油。
1.把鸡肉切块，放入碗中，加入两勺生抽、一勺老抽、适量盐、白糖和十三香，抓匀后腌制半个小时左右。 2.热锅冷油，油温上来后，放入腌制好的鸡肉，炸至表面金黄即可出锅。（我用的凉锅冷油，这样不会粘锅底）
再来推荐另一个做法——菠萝咕咾肉 首先来说菠萝咕咾肉的原料：鸡胸肉（去骨鸡腿肉也可以，不过鸡胸肉价格会更便宜一点）、菠萝、青椒、红椒、洋葱。 调味料：鸡蛋、淀粉、面粉、面包糠、番茄酱、白醋、白砂糖、食盐、胡椒粉。
第一步：把原料里除菠萝以外的所有蔬菜都切成丁状备用。 第二步：在鸡肉中打入一枚鸡蛋，加入少许盐、白胡椒粉、干淀粉抓匀后放在一边腌制半小时左右。 第三步：取一个小碗，倒入适量面粉、淀粉、蛋液调成糊状，把切好的蔬菜倒入，拌匀。 第四步：把腌制好的鸡肉均匀裹上面包糠，再挂上糊，下锅炸制金黄色即可。 第五步：炒锅内放少许油，放入切好的菠萝块和青红椒，加入适量盐和白醋炒至断生，盛盘。最后把这步做好的菜倒进刚刚炸过咕咾肉的油锅，让表面的面糊变得酥脆，即可盛出开吃了。
以上。