烧鸭子好吃还是烧鸡好吃？
我也不知道为啥要邀请我一个吃不到烧鸭的人来答这道题…… 不过既然都邀请了，那我就尝试一下~ 我个人觉得烧鸡更好吃！但要说为什么…我实在是没有理由啊……因为我根本不吃鸭肉呀（闻到味道就想吐） 所以没办法从味觉上给你分析哪道更好吃。但我可以分享一道自己做烧鸡的做法。
首先，在鸡肉里面打入一颗鸡蛋，加一勺盐、少许胡椒粉（不嫌麻的可以来点花椒粉），抓匀了让鸡肉入味儿。这里提醒一下，盐要多放一些，因为之后还需要调味儿的。
然后把切好的葱姜末放到碗里，倒一点生抽，拌成姜葱汁儿。
把调好味的姜葱汁儿倒到鸡肉里，拌匀了让鸡肉充分吸收味儿。然后盖上盖子，入锅蒸15分钟左右。 接下来是制作酱料～两勺豆瓣酱、一勺老干妈，用热油泼出香味儿，然后加入三勺生抽和一小勺白糖提鲜，搅匀了备用。（喜欢醋的可以在最后浇点儿香醋进去，我的方子里没有)
蒸好的鸡取出晾凉，撕掉鸡皮，(这里建议有剃骨刀的朋友连骨头一起撕，没剃骨刀的朋友就忍痛割爱先去掉骨头吧…………)将鸡肉撕成小块儿。
把步骤7里面的酱料倒在葱花上，拌匀了浇在鸡肉上就可以了。
如果喜欢带汤的菜，可以把蒸鸡剩下的汤汁儿倒出来，撒一把葱花，滴两滴香油，美味又养颜的蒸蛋就可以享用了～