红色蘑菇怎么炒好吃？
我吃过最好吃的做法是，清水煮后捞起来挤干水，用葱姜蒜辣椒爆炒，可以放点腊肉，但是不能炒得太烂，吃起来会很嫩滑！ 还可以用来做汤，清炖或者鸡汤，把蘑菇放进去煮，记得多放葱哦~也可以打一个鸡蛋进去，出锅撒葱花，香~ 我自己做过最奇葩的做法是，切得细细的蘑菇跟糯米一起蒸熟，然后加糖、芝麻、油拌一下，非常香甜软糯，不过没那么滑，但是特别香，有点像汤圆的味道。。。
其实很多菌类都有毒，不能随便吃，但是红菇是极少没有毒的菌类之一（其实有毒的不吃就行了嘛），而且味道很赞，所以可以放心大胆地吃。 但是买的时候一定要注意哦，别买到假货，现在市场上有很多用染料把普通的伞状蘑菇染成红色的，这种红是不自然的，仔细看颜色是很不均匀的。真红菇的颜色是自然成熟的，发红的地方呈颗粒状，而且分布得很均匀。
另外，真红菇是有硬硬的柄的，而假的红菇多半是没有柄的，而且比较软，一掐就断。 用清水浸泡红菇时，真红菇的色泽会越泡越深，假红菇的本色则会显现出来。
最后提醒，千万不要买已经晒成干货的红菇哦，那样的话不论真假都不好吃啦～