鰳鱼怎么烧好吃？
先放个图，证明我不是瞎说 个人最喜欢的吃法，没有之一，清煮后蘸生抽+辣椒油
1、清理鱼鳞和内脏（我一般不清理内脏），冲洗干净，沥干水分备用；葱姜切丝，青红辣椒切圈；
2、热锅上油，爆香姜葱蒜和泡椒，下入鳀鱼，小火慢煎；
3、调入酱油、醋、白糖和味精，加入清水没过鱼身，大火烧开，小火炖约20分钟至入味；
4、夹起鱼身，锅底留汁，放入青红椒圈炒匀，使每根鱼上都沾满青椒，关火，撒葱花。 小贴士 1、这道菜要煮得很入味，所以一定要事先用酱油等作料腌一下。当然，你也可以在煎鱼的时候一并加调味料进去。但个人经验是，那样做出来的鱼会太咸。所以还是分开比较好。
2、我喜欢的吃法是先清煮再蘸酱汁，这样既能保证鱼的鲜嫩，也让不同口味的食客可根据自己的喜好调节味道。但如果你不喜欢这种吃法，也可以在煎鱼的时候一次性把调料加足。