饼卷不好吃吗？
“饼卷”，其实就是煎饼卷。 南方人应该很少吃煎饼吧！其实这玩意儿非常好吃的（我是山东人），下面我来介绍一下如何做出美味的煎饼卷！ 用料： 面粉100克、鸡蛋2个、葱花适量、盐3小勺、油1大勺 步骤如下：
1.准备食材。
2.把面粉、鸡蛋、葱花和盐全部放到碗里，搅拌均匀。
3.加入水，调制成浓稠度适当的糊。
4.平底锅烧热，均匀涂抹一层油（这样卷饼的时候不会粘锅）。
5.舀一勺面糊在锅底均匀铺开 6.用小火煎制，煎至凝固后翻面继续煎另一面。 煎熟后取出切成三角形状待用。
7.取一张饼皮，均匀的涂抹上一层酱料（我用的辣椒酱和豆瓣酱，也可以涂沙拉酱或者其他什么酱料）。
8.铺上菜和葱花，再挤上番茄沙司或者沙拉酱之类的调料。 我用的是生菜（也可以放黄瓜等蔬菜），然后打一个鸡蛋，搅拌均匀，盛入碗内。 现在可以开始卷了！
9.卷成卷后，再裹上一层保鲜膜，用力压紧一点。
10.用刀沿着边沿切下去，切成均匀的条状。
11.拿起一条，把它卷起来，收口处捏紧，这样一个煎饼卷就做完啦！ 做好的煎饼卷可以直接吃了，也可以配上一瓶肥宅快乐水，美滋滋！