蒸茄子的汁怎么做好吃？
1.准备食材 长点也行，短点也好啊！ 主要原料：茄子2根、蒜5瓣（可放可不放）、小米椒3-4个（主要配色用，可多可少，看个人喜好） 小辅料：生抽10ml、香醋10ml、白糖5g、盐1g、葱花适量、香菜适量（可有可无）
2.制作步骤 ① 把茄子洗净，去掉两头后，从中间切开；锅中烧水，把切好的茄子放在蒸屉上，大火蒸熟(约10分钟)。 ② 蒜和小米椒都剁成末，加入所有的调味料混合均匀，调成料汁。
③ 在蒸熟的茄子上面淋上调好的料汁，撒上葱花、香菜等点缀，香辣入味，滑嫩可口滴~~
小提醒： ① 因为是家常小菜，所以没有严格的比例，凭感觉来就好～不过注意别放多了哦。
② 我不喜欢太甜的口感，所以没有放太多砂糖，喜欢甜味的可以酌情增加