艾做什么好吃？
作为一个青海人，强烈推荐炒艾（读音：ai 三声）！ 跟南方的艾草不太一样，我们这里的艾叶长得比人还高，叶子似柳，有绒毛，开白色小花，茎部纤维可以编制扫帚。 做法超简单～把嫩艾叶清洗干净切成段儿；瘦猪肉切片用酱油、盐、淀粉拌好；葱姜蒜切末备用。热油下锅，先放肉片炒熟加蒜末葱末，接着放适量生抽和盐，放入艾叶快速翻炒至软熟透就可以啦～
炒出来的艾叶碧绿油亮，软糯香甜，夹杂着肉片的香气，一口咬下去满满的幸福感啊～ 除了炒菜，也可以包包子饺子。我的最爱还是做成艾馍馍（不知道是不是这俩字儿……），白面里掺和着艾叶，蒸出来的馍馍呈淡淡的绿色，薄皮大馅，清香扑鼻，柔软可口。 现在生活条件好了，超市里有卖冷冻的青团和清明果，偶尔买几个解馋还是可以的。但总觉得还是自己做的最棒！