纯肉丸放什么好吃？
我猜这个是馋猫问的，肯定不是吃货问的！ 这个题目其实有点误导性，纯肉的丸子放啥才好吃呢？ 其实关键不是在放啥上，而是在煮法上——把肉打成蓉，用勺子舀起能成团状，然后入冷水锅中煮熟，这样最好吃。 别想歪了，可不是直接把肉剁碎了搅和搅和就完事儿哦～
怎么做？以猪肉馅为例吧。 先准备调料：生抽、老抽、料酒、生姜汁、鸡蛋清（可不用）、食盐、白糖适量； 再切点葱姜水： 把各种调料混在一起，倒进肉馅里，朝一个方向搅拌上劲儿。
这时候，你可以随意地往里面加一些蔬菜进去，比如菠菜、韭菜、芹菜等等，打成蓉，做成彩色丸子也不错。不过记住不要打得太碎。 然后把调好味的肉馅做成剂子，用手掌轻轻按压成扁圆形，尽量薄一些，中间厚边缘薄最佳。 接下来就是最重要的步骤啦！ 下冷水锅煮熟即可。 冷水下锅的好处在于，肉丸在沸腾的水中慢慢紧致，有层次丰富的口感。而且冷水没过肉丸，可以防止肉丸互相碰撞而碎掉。 如果不想自己做得麻烦，可以直接买现成的肉馅回来做。推荐买肥瘦相间的五花肉来做，那味道才叫一绝呀！
做好的肉丸可以直接吃，也可以蘸着料吃。简单拌一点葱花、香菜、蒜末，滴几滴香油，吃起来鲜香四溢、满口溢香。