血糖高可吃土豆吗？
很明确地回答您，糖友是可以吃土豆的，但是要注意以下几个问题： 1、吃熟的，不要吃生的；2、严格控制量，每次食用大约鸡蛋大小即可；3、搭配粗粮一起吃，例如拌在米饭里一起吃，这样能够均衡摄入膳食纤维等营养素；4、最好配合适量运动一起，效果会更好。 为什么糖友可以吃土豆呢？因为土豆中含有丰富的膳食纤维，能够有效延缓葡萄糖的吸收，同时，土豆中含有丰富的镁元素和钾元素，对于稳定餐后血糖能够起到很好的作用。 其实，蔬菜中的膳食纤维含量都相当丰富，而膳食纤维不被人体吸收利用，但它却是有“饱腹感”，因此适当多吃富含纤维素的食物，不仅能够控制血糖，还能够减肥减脂…… 根据《中国居民膳食指南》的建议，每天应摄入300-500g的新鲜蔬菜（水果），其中深色蔬菜应该占到一半以上。
而对于高血糖、糖尿病人群来说，可以在营养师的指导下，适当增加蔬菜的摄入，多摄入富含膳食纤维的食物，例如豆类及其豆制品、木耳、海带、蘑菇、紫薯等。 当然，在饮食上除了注意多吃蔬菜外，还应合理安排三餐，定时定量进食，不暴饮暴食，戒烟戒酒等等，这样才能有效控制血糖，保持健康的状态。