蒜毫鸡蛋怎么炒好吃？
食材清单 蒜苔2把／鸡蛋4个 小米椒3个 / 花椒少许 大葱1段／姜2片
烹饪步骤 1.准备原料。
2.将小葱、大葱、生姜、小米椒切成细末，大蒜剁成蒜末备用。
3.锅中加入少许底油，烧热后，下入花椒炸香。
4.将切碎的葱姜辣椒下锅，小火煸炒出香味。
5.在炒香料的时候，我们将鸡蛋打散拌匀。
6.待香料炒出香味，关火让香味充份发挥一下。
7.将蒜末和切好的蒜薹下锅，大火炒匀。
8.迅速倒入鸡蛋液。
9.大火快炒几下，让蛋液完全包裹住蒜薹，即可出锅装盘啦！
小贴士 这是一道快手菜，几分钟就可以上桌咯~在炒制的过程中，一定要全程大火快炒哦！这样才可以让菜品保持鲜嫩的口感。