鱿鱼花怎么煮好吃？
这个简单，我之前做过 1.把鱿鱼去皮，去掉内脏，冲洗干净后，打成花刀（注意不要打太碎）。 2.锅中放入适量水，加入姜片、料酒，水开后下入鱿鱼花焯一下，捞出沥干备用 3.调一个好吃的蘸料！这点最重要，直接决定了鱿鱼花的鲜美程度。蘸料用料：生抽、老抽、香醋、辣椒油、香菜、花生粉、熟芝麻 蘸料做法：碗内加入所有调料搅拌均匀即可。（注意这里的用量和比例，会影响最后的味道。我因为用了少量的老抽，所以蘸料的颜色是淡黄色的，非常好看！）
4.起锅烧油，油温五成热时，下入生姜、大蒜片爆香，然后倒入切好的青椒丝和少许葱段，翻炒几下，再倒入处理好的鱿鱼花，开大火，快速翻炒，使鱿鱼花全部裹上酱汁并且熟透（这个时候可以试下味道，如果不足可以加点盐调味～）
5.出锅装盘，可以吃啦！（如果不喜欢吃葱可以把葱段最后下锅一起炒～这样更有葱香味儿～）
PS：这道菜一定要趁热吃哦～冷了就不好吃了…而且要趁着泡在汤汁里的鱿鱼花还软的时候吃，才最有味儿~ 这个方法也适用于各种鱼类，像小黄鱼、秋刀鱼等等，都很棒！