吓头怎么做好吃？
原料： 猪脊肉100克、鸡蛋清50g，姜汁5g，生粉30g，清水40ml，料酒6g，生抽2.5g，盐1.5g，白砂糖1g，花生油300ml（约耗75ml）。 步骤： ①猪脊肉洗净剁成末；加入全部调味料调成馅备用。
②将馅料挤成丸子，放入蒸笼里，以急火蒸8分钟至熟取出。
③烧锅注油，烧至五成热时，把蒸熟的丸子放在漏勺里，入油锅炸至金黄酥脆，捞起盛盘即可。
特点： 外脆内嫩，鲜香可口。 小贴士： 本品有油炸过程，需控制饮食的人应避免食用。
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原料： 猪脊肉100克、鸡蛋清50g，姜汁5g，生粉30g，清水40ml，料酒6g，生抽2.5g，盐1.5g，白砂糖1g，花生油300ml（约耗75ml）。 步骤： ①猪脊肉洗净剁成末；加入全部调味料调成馅备用。
②将馅料挤成丸子，放入蒸笼里，以急火蒸8分钟至熟取出。
③烧锅注油，烧至五成热时，把蒸熟的丸子放在漏勺里，入油锅炸至金黄酥脆，捞起盛盘即可。
特点： 外脆内嫩，鲜香可口。 小贴士： 本品有油炸过程，需控制饮食的人应避免食用。