土豆跟什么炒好吃？
土豆丝和胡萝卜 做法如下，原料：土豆一个、胡萝卜半根、葱一根、花生油适量、盐少许、鸡精一小勺;步骤一：准备一根胡萝卜洗净切丝，再准备一个大土豆，去皮后先切成片，再改刀成细丝待用; 步骤二：把切好的土豆丝放入清水中淘洗几遍，去掉多余的土豆淀粉，使土豆丝爽脆不易粘连; 步骤三：锅内烧水，水开后下入洗好的土豆丝，焯水20秒左右捞出迅速过凉，沥干水分备用； 步骤四：另起锅加油烧热，油热后下入葱花爆出香味，然后倒入土豆丝翻炒片刻; 步骤五：接着放入胡萝卜丝翻炒均匀，加入盐和鸡精调味，出锅前撒入蒜末即可关火;
青椒土豆肉丝 首先将3个青尖椒去蒂，去籽，切成长条，1个红辣椒也切成同样的长条，4-5个干辣椒掰段，再切碎点几粒蒜米。然后把土豆削皮洗净，切成小块，用清水冲洗一下，浸泡在清水里防止变色。再将猪肉洗净，切成均匀的肉丝装盘待用。锅中放适量的植物油，油温烧至7成热时，放入干辣椒爆香，再放入葱姜末炒香，然后下入肉丝，煸炒至变色加一点生抽炒匀盛出，锅中再加入少量的植物油，把辣椒和蒜末煸香，再把沥干的土豆块放入锅中翻炒几下，加入适量的醋继续翻炒，然后加入炒过的肉丝，再加适量的蚝油翻炒均匀，最后出锅前加适量的盐和鸡精翻炒均匀就可以关火了。
酸辣土豆丝这道菜相信大家都吃过吧！是家常小菜的必选菜之一了。食材的话也很简单，只要两个土豆就可以了。那么下面我们就来看看是怎么做的吧~首先我们把土豆去皮清洗干净之后用刀切成细丝，切好之后用水洗一遍洗掉土豆里面的淀粉，这样就不会炒出来很粘锅。把洗干净的土豆用流动的清水冲洗干净控干水份放在盘子里等待下边制作。
这个时候我们开始处理配菜哈～从厨房拿出一个青椒和几个干辣椒，还有几瓣大蒜，然后把辣椒和大蒜全部切成小段备用。这里注意哦，一般青椒比较辣，所以我们可以选择不辣的品种。把炒锅清洗干净之后把火打开，等锅干了就开始刷油，因为我是用的不粘锅，如果是不不粘锅就稍微多刷一些油啦～等到锅里油温合适的时候就放干辣椒爆炒出香味来。把干辣椒炸出香味后我们就把大蒜放进去一起炒香～这时候把之前准备好的土豆丝倒进去翻炒几下让土豆吸收一点油的香味儿～然后再往里边加适量的食盐和香醋继续翻炒均匀。
这个时候大家是不是以为就要出锅了呢？哈哈～错啦～我们还要进行最后的步骤才行呢～那就是加青椒啦~~~青椒要加多少呢？当然是看个人的喜好啦．一般我是喜欢加整个青椒的三分之一就可以了喔！而且这个青椒可以不吃掉留在外面，好看又美味哟~~喜欢吃辣的伙伴还可以在这里放上一点点白糖提鲜味噢^_^
好了今天跟大家分享的这个酸辣土豆丝的做法是不是非常的简单易学啊？赶快跟着做起来试试咯！