笋篙怎么做好吃？
笋干排骨汤 用料 猪小排500g、竹笋300g、油适量、盐适量、葱适量、姜适量 做法 1.将泡好的笋干捞出，用清水冲洗后切成段； （我买的笋干是已经切好的）
2.将猪小排用清水浸泡出血水； 3.锅内烧开水，放入猪小排焯烫变色后捞出洗净； 4.锅内热油，爆香葱姜后倒入猪小排翻炒；
5.倒入足量清水，大火烧开后转小火炖煮40分钟以上； 6.待汤汁渐浓时，加入少许食盐调味即可。 小贴士： 如果有砂锅，用砂锅煲的汤会更加香浓好喝哦～因为砂锅具有保温作用，可以让汤底一直保持滚沸状态。
肉很嫩，汤很鲜！喜欢喝骨头汤的小伙伴可以试试这个做法呢~
梅菜炒春笋 食材： 春笋、梅菜、生抽、老抽、白糖、鸡精、植物油 做法： 1、冬菇事先用水泡发；
2、锅里放油烧热，把剁碎的梅菜下锅炒香；
3、接着放切好的春笋下锅同炒；
4、加适量的生抽、老抽、白糖和鸡精调味炒至熟透即可出锅啦。
腌笃鲜 准备食材：咸肉、鲜笋、千张、香葱、生姜。
制作步骤： 1、先把鲜笋冲洗干净，去掉根部，然后切片备用； （如果家里菜刀不够快，可以把鲜笋先放到开水里焯烫一下，这样切起来容易得多）
2、再把千张清洗干净，切成细丝； 3、锅里加入适量冷水，然后把整块咸肉放入锅中煮沸，撇去浮沫后加入葱白和姜片，再小火煮半个小时；
4、之后把切好的鲜笋和千张放入锅中，调入胡椒粉、生抽、老抽，继续小火炖半小时左右； （根据食材易熟程度来决定时间哦，千万要注意不能把食材煮软了或者夹生了）
5、最后调入味精和香油，撒上葱花就可以啦。 这一道“腌笃鲜”味道相当不错，特别鲜！就是操作过程有点繁复，需要注意的火候。 除了上面这两种，还可以试试笋干老鸭汤呀，粉蒸春笋等等...... 反正都是鲜掉眉毛的味道！