高级面粉做什么好吃？
用高档面粉做的食品有很多，比如：意大利面、蛋糕、菠萝包、肠粉、面包等，但最经典的莫过于意大利面了，用高档面粉制作的意大利面与中低档面粉制作的面条大有不同。无论是口感上还是外表上都更加细腻、光滑，韧性足，且不易断。 做意面的最佳食材是直螺旋状干酵母，它可以让面团变得更柔软、味道更香浓。和成面团后，我们需要让面团发酵到原来的两倍大左右。
下面给大家介绍一下最具代表性的意大利菜——帕尼尼(PANINO)。 帕尼诺是意大利面食之一，由意大利方饺（Panino）演化而来，是一种带盖子的三明治，在面包的两面刷上黄油或者初榨橄榄油后进行烘烤，因此口感香脆。 传统的帕尼诺是用两片吐司作为夹层，现在市面上也有了用法式长棍面包、夏帕莱特面包甚至馒头作为夹层的帕尼诺套餐。
我们在家里也可以做出美味又好看的帕尼诺。 准备材料：高筋面粉500g、酵母6g、牛奶235ml、白糖20g、盐4.5g、黄油38g、核桃仁100g、沙拉酱少许 制作步骤： 第一步：将除黄油以外的所有原料混合均匀，揉成面团； 第二步：加入黄油，继续揉至完全融合； 第三步：盖上保鲜膜，醒发约1个小时，至原来的两倍大； 第四步：排气，分成三份，分别搓成长条，盖上保鲜膜，松驰15分钟； 第五步：取一条长条，用手指蘸点水在面上压出一条槽，然后沿着这个槽两边分别切一刀，切成两段； 第六步：两个角对着划开，翻过来，轻轻擀薄； 第七步：挤上沙拉酱或抹上黄油，放上核桃仁； 第八步：从下至上卷起来，收口处捏紧； 第九步：用刀切开，注意不要全部切断，留一点连接处； 第十步：烤盘铺油纸，把帕尼诺放上去烤约二十分钟，至两面金黄即可。