肉丸子怎么蒸好吃？
把鸡蛋和鱼肉拌在一起，放进筷子，搅成细腻的糊状。 把肉馅放进去搅拌，慢慢加进去，边加边用筷子顺时针搅拌上劲（这一步很重要，直接决定肉丸的鲜嫩程度）。 加入切碎的香菜、葱花拌匀。 把调好味的肉馅放入勺子中，整个舀起团成一个球，放进盘里，上锅蒸熟即可。 吃的时候蘸点酱油、香辣酱味道更好。 做好的肉丸子放冰箱冷藏起来，想吃的时候就拿出来做，非常方便快捷，做一次可以吃很多次呢！
我最喜欢这个肉丸子蒸蛋羹的做法，简单易学，香软滑嫩，连汤汁都不剩下！ 准备一个鸡蛋，1-2勺生抽，少量老抽，适量葱花调成蛋液。 用滤网过滤到装肉丸的盘子中。 上锅隔水蒸熟即可。 吃的时候浇点辣椒油更过瘾！
我一般做的时候放点葱花和酱油，盐什么的都没放，然后放在微波炉里加热一下，味道就不错 了（不知道是不是微波炉的原因）。 我也试过高压锅炖的，效果没这么理想……
其实，我是觉得，要是你不嫌麻烦的话，你可以试试先煮熟肉丸，然后在油锅里爆一下再蒸，这样会更有嚼劲。不过我还是推荐用微波加热的，比较简单，而且味道也不差——虽然口感可能没有高压锅的好吧….但谁让你懒呢(#^.^#)！ 顺便说一句，超市买的现成的肉丸有时候不好吃哦~(￣▽￣~)~。
现在市面上有些肉馅很好吃的噢ヽ(`^0^`)/，比如猪肉味的，鱼肉味的，鸡肉味的等等等等=_=。
