如何烧笋好吃？
油焖春笋 1、准备食材。鲜竹笋、干辣椒、姜、蒜、香葱白。 2、竹笋切成片状，放入开水锅中焯一下，去除涩味和草酸，然后捞出沥干水分备用。 3、姜切片，蒜拍碎，干辣椒剪成段，香葱切段儿。 4、锅内放油，炒香葱姜蒜和干辣椒，然后下竹笋大火翻炒。 5、加入生抽、料酒、白糖和盐，再倒入少许热水，加盖焖煮。
6、待汤汁收浓的时候，撒上葱花。 一道美味的油焖竹笋就做好了！ 笋干老鸭煲 1、准备好所有的食材。
2、把鸭子清洗干净剁成块。（冷天吃鸭肉最棒啦）
3、冷水下锅飞水后洗净浮沫。 （可以去腥提香哦）
4、砂锅底部铺上姜片，然后把处理好的鸭子放进去。 （防止糊锅）
5、接着放两勺生抽、老抽，八角一个去腥增香，最后倒入满杯热水。（切记别倒多了呀）
6、盖上盖子小火焖煮一个小时左右后，把提前泡好的笋干放入锅中，再煮半个小时左右。（记得随时搅动避免粘锅哟~） 最后盛盘撒点葱花点缀更美观有食欲哟~
红烧肉烧毛笋 1. 准备好原材料。
2. 将五花肉去皮，清洗干净，切成均匀大小块。
3. 五花肉放入锅中，加清水，煮至半熟状态。
4. 将五花肉捞起，冲洗干净，控干水分待用。
5. 笋子去掉外皮，冲洗干净，用刀将其劈开。
6. 炒锅烧热，加入适量的油，烧至五成热时，下入切好的五花肉，煸炒至吐油。
7. 加入冰糖，继续翻炒一会儿。
8. 加入料酒、生抽、老抽，翻拌均匀。
9. 将切好的葱、姜、八角以及桂皮放入，大火煮开转小火，炖至入味（大概二十分钟左右吧）。
10. 加入切好的笋子，轻轻翻拌均匀后，继续小火炖制。
11. 等到一半汤水变成浓稠的酱汤时，关火让酱汤浸泡着食材过夜（至少三四个小时呐）。
12. 第二天，打开锅盖，大火烧开，收汁儿，淋上香油拌匀就可以了。