粉丝金瓜怎么炒好吃？
这道菜肴属于鲁菜，用南瓜和虾仁制作而成，是道经典的海鲜食材与素食食材搭配的美味佳肴 【准备原料】：粉丝两把、南 瓜半块（大约500克）、胡萝卜四分之一根、鲜虾20只、鸡蛋一个、姜两片。
【辅料配料】：盐三勺、生抽一勺、胡椒粉适量、料酒一勺、玉米淀粉适量。
第一步：将买回来的粉丝事先用凉水浸泡30分钟，再用开水焯烫两分钟，捞出控干备用；胡萝卜去皮洗净切丝；南瓜去皮去籽洗净切成丝；虾去壳去头洗净备用。 第二步：碗中打入一个鸡蛋，加入少许的胡椒粉，适量的料酒和生抽，然后搅打成鸡蛋液。
第三步：锅底留油，倒入打散的蛋液炒熟，盛出备用。 第四步：锅中再添少许食用油，放入姜片爆香，然后分别加入胡萝卜丝和南瓜丝大火翻炒至变软。
第五步：随后往锅中加入处理好的虾仁，快速的翻炒均匀，之后沿锅边烹入适量的清水。
第六步：最后把粉丝均匀地铺在菜上，盖上盖子小火焖蒸五分钟即可。
这道菜简单容易操作，美味又营养，喜欢的朋友不妨尝试一下哦！