干辣椒怎么烤好吃？
用烤箱做泡椒凤爪、香辣虾、麻辣小龙虾的时候，经常会用到一种佐料，那就是干辣椒。 干辣椒用冷水浸泡过后，再炒一炒或者用烤箱烤一烤，香辣味就会释放出来，用来拌菜或者蘸水都很棒！ 下面分享两个用烤箱烤干红辣椒的做法，非常简单快手，喜欢的朋友赶紧试试吧~
准备食材：干红辣椒、花椒、八角。（注意：我用的干红椒是两寸左右的辣椒段，如果用的是线椒或者小米辣这种比较辣的品种，请酌情减少用量哦）
做法：
1.将干红辣椒和花椒混合均匀，平铺在盘子里，入烤箱烘烤，温度调到上下火120℃，时间控制在40分钟左右；
2.待干红辣椒完全酥脆，颜色变深，从烤箱取出，撒上适量白糖即可食用啦~ 喜欢吃口感更酥脆一点的，可以多炸一会儿，或者调高温度，但切记别过了火候，不然会发苦。 如果一次吃不完，可以密封起来放入冰箱冷藏，三天内吃完，味道更好。
除了烤制的方法外，还可以把干红辣椒和花椒一同放入锅中炒一炒，同样能激发香味哦。 准备食材：干红辣椒（去籽，切成小段）、花椒、桂皮、香叶。
1.锅烧热后，放入干红辣椒、花椒、桂皮、香叶翻炒出香味；
2.烹入白酒，增加香味，去除异味，然后加入适量清水和少许食盐，大火煮开；
3.转中火焖煮5分钟，随后盛出晾干水分备用。 如果想吃非常干爽的干辣椒，可以在晾干水分之后，放入烤箱低温慢慢烘烤。 不过我建议不要过度脱水，保持一定的滋润度会更好。因为太干的辣椒，后续再用热油烹制的话，很容易烧焦糊掉。 用油烹制的步骤可以参考上面第一个做法。
以上就是今天分享的烤箱烤干红辣椒的做法，你喜欢吗？