烤鹅炖什么好吃？
烤鸭和烤鹅在制作工艺上并没有本质的区别，都是通过烤制而成。只不过烤鸭用的是鹅的全身，而烤鹅则是取其脖颈之处。 由于现在的人更倾向于健康，所以用全鸭的烤鸭已经渐渐少了，而改用全鹅的烤鹅则越来越多。下面分享一道用烤鹅制作的美味——【荷香烤鹅】 准备好以下食材： 鲜荷叶2张、烤鹅1只、葱结1个、生姜7片、香菜5克。
第一步——腌鹅 把鹅宰杀干净后，斩去爪尖、翅尖，然后冲洗干净备用。用刀在鹅肉表面划出刀纹，再倒入适量生抽、老抽、花雕酒或白酒拌匀，腌制半个小时。
第二步——煎鹅 锅中不放油，直接放入姜片和葱结，小火煎至微微发黄，然后再把腌制好的鹅放入锅中，轻轻晃动锅子，使鹅均匀受热并煎至两面呈金黄色。 第三步——焖鹅 往锅中注入足量的清水（水要多，至少能浸没整只鹅），加入八角2粒、桂皮1小块、香叶3片，盖上盖子，大火煮沸后转小火慢慢焖煮40分钟左右。
第四步——加料继续焖煮 最后，在锅中下适量盐、白糖和鸡精调味，再把切好的葱段和香菜段放入锅中搅匀即可。 这道【荷香烤鹅】就做好了，是不是很简单呢～趁热食用味道更佳！