鸡蛋煎肠怎么做好吃？
食材 鸡蛋、红薯淀粉、盐、生抽、老抽、胡椒粉、花椒粉、大料、桂皮、香叶 步骤 1.准备调料，把三勺红薯淀粉和适量的清水混合均匀备用。
2.调面糊时加入少许的盐、胡椒粉、花椒粉提味儿去腥。
3.三个鸡蛋打入碗中搅散，然后一点点地加入调好的糊，边加边搅拌，直到全部蛋液都被糊裹住。
4.锅中油烧热，放入葱花爆香，然后倒入鸡蛋液，煎至底部定型后再翻面继续煎。
5.两面都煎成金黄酥脆的口感盛出备用。 我比较喜欢软嫩一点的口感，所以没有煮太久的时间，大概七八成熟吧～其实这个程度刚刚好，全熟就吃不出脆脆的感觉了！
6.另起锅，少倒一点油，放入八角、桂皮、香叶小火煸炒出香味儿。
7.接着倒入适量生抽+老抽，搅拌均匀后下入煎好的鸡蛋肠，小火炖一会儿。
8.待汤汁收浓即可关火出锅啦~ 软糯的鸡蛋配上浓郁鲜香的酱汁简直太好吃啦～我一个人就能吃完一锅！！