海参炖汤怎么做好吃？
清炖最好，这样最能保持海参与鸡汤的原汁原味，而且汤也是浓浓的。 做法如下： 准备材料：干海参6个、土鸡半只（可换成猪蹄）、姜3片、料酒适量 制作过程：
1. 海参用清水泡24小时，中途换水2-3次；
2. 浸泡好的海参冲洗干净，用刀将海参刮去腹部白筋，清洗干净备用；
3. 鸡冲洗干净，斩成大块；
4. 煲中放入适量清水，加入姜片和料酒，大火煮开后放入鸡肉和海参，再次煮开撇去浮沫后转小火炖约2小时；
5. 食用前加入适量盐调味即可。 小贴士：
1. 用自来水浸泡海参时，水中可适量添加食盐，以提高浸泡速度，并促进海参中营养物质的释放。但不宜加盐过多，否则会损失部分营养。
2. 为除去海参的腥味，清洗海参时可将其放在冷水里充分浸泡，用手轻轻搓洗，再用自来水冲干净。
3. 炖制海参的汤不要倒掉，连汤带肉一起吃，更有营养。