麦锅怎么做好吃？
2016年，我在西安的回民街里一家不起眼的馆子里面吃饭。 那天的饭食是羊杂汤配油饼，才五块钱一碗。 我当时身上带着一张百元大钞——这在我当时是一个相当可观的数字，所以决定奢侈一把，点了二两烧麦。 不料店主却给了我满满一盘，说不计较分量。我大吃一惊之余，也着实被这份量给震撼了。 后来问店家为何如此“大方”？ 老板笑呵呵的说，我们这是回民饭馆，讲究的是吃得体面。你瞧你这身材，这么点食物怎么可能够呢？ 再说了，我这点东西也不值钱啊！ 我后来把这一盘烧麦分给了同席的朋友，饱餐一顿。 这顿饭花了不到二十元，却让我记住了这位淳朴的回民老板。
如今再回到西安，我想起来这个店，搜了一下地址发现已经不存在了。不过，我仍然记得那个门脸，就在西羊市十字向东五十米左右，路北的一个院子门口。 如果有朋友去西安的话，可以去找一找这家店，告诉它，我曾经在那里吃过最棒的烧麦。