油焖豆角好吃么？
超级好吃！！ 这是我夏天最爱的菜之一了，做起来也简单。 首先准备好食材吧，我最喜欢吃油豆角（也叫四季豆），现在正是新鲜肥美的季节啊，两三天出去采一次就可以买到嫩嫩的油豆角啦～ 配料有干辣椒、大蒜、生姜。 我最喜欢的辣椒种类！！小米椒，又辣又香！ 因为是拿油来焖的，所以不需要放太多油，把油豆放到锅里炒的时候，表面有一点点的油就可以啦~
1.把蒜切成蒜末，姜切丝，辣椒切段。备用。
2.先把油豆两头的尖尖剪掉，这样方便入味儿～然后放到水里焯一下，焯至半熟状态，捞出来备用。
3.锅里留下底油，放入花椒和八角炒香，然后把香料捞起来丢弃不用。
4.下入切好的姜丝辣椒段，小火煸炒出香味儿。
5.倒入备好的油豆，加入生抽、白砂糖、花雕酒或者黄酒，适量老抽上色，大火炒制一会儿，让酱味儿充分进入油豆里面。
6.等到油豆表皮吸收汤汁变得饱满起来，就可以关火了。
7.盛盘撒葱花，大功告成！！
这道菜的特点就是味道咸香辣俱全~~~非常下饭~~~我通常做这个都是没菜的时候找着做的，因为太好吃，经常一大盘子不够吃~~~~哈哈哈哈~~