包菜怎么包饺子好吃？
包菜，在北方又叫大头菜、圆白菜或卷心菜等，属于十字花科芸薹属蔬菜，与西兰花、芥蓝、油麦菜等都是近亲。 包菜的品种有很多，按个头分有大头菜和小头菜；按颜色分有绿色和紫色两大类，其中紫红色的包菜，在南方比较常见，而在北方则比较少见。 包菜营养全面，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素A、胡萝卜素、B族维生素（包括维生素B1、B2）、C 族维生素、钙、磷、铁、锌等营养物质。
其中钾的含量非常丰富，每100克包菜中含有约359毫克钾元素，比含钾量很高的香蕉都高出好几倍呢！ 包菜含有的维生素和矿物质，不仅含量丰富且比例均衡，很适合孩子生长发育和身体代谢的需要。而且包菜的口感好，做熟后软嫩适口，因此深受家长们的欢迎。
不过有些人却特别讨厌包菜的苦味，如果处理不好就容易影响菜品的风味。那么怎样处理才能去除包菜的苦味呢？我总结了一下，有以下几点： ①买回来的包菜不要直接烹饪，因为包菜从菜市场运输到超市，再买来家里，这个过程很可能会沾染上灰尘和其它微生物。所以包菜购买回来后，首先要用清水反复冲洗干净，最好再用淡盐水浸泡半小时左右；
②在清洗包菜的时候，千万不要直接把整个包菜放进水里泡，这样会令部分菜叶浸泡在水中而得不到清洗。正确的做法应该是把整棵包菜分开，一片片地清洗，并用清水冲洗掉表面的黏液，这样就能有效地清除包菜表面及内部的污垢了；
③清洗干净的包菜，最好不要用手直接揉搓，这样会令营养成分流失到水中。正确的方式是，用抹布蘸点洗洁精，轻轻擦洗包菜的叶面，之后再冲洗干净就可以了；
④包菜经过浸泡、清洗干净后，可以先不急着做，用保鲜膜或者保鲜袋装好后放入冰箱冷藏室里冻上一夜，第二天再做味道会更好哦～