湿面怎么做好吃？
1.炸酱 干黄酱是大豆制作而成的，用温水化开之后，加入六成的甜面酱搅拌均匀备用即可； 肉末加葱姜末和料酒拌匀腌制一会； 锅中放油烧热后倒入肉馅炒至变色盛出待用； 锅内留底油爆香姜蒜末，然后放入黄豆酱、郫县豆瓣酱小火炒香，加入之前炒好的肉丁继续翻炒，最后加糖、鸡精调味即可；
2.打卤 黄花菜洗净焯水沥干； 水发木耳摘洗干净撕成小朵； 香菇去蒂洗净后切片； 黄花菜、木耳和香菇一起下入沸水中焯熟捞出备用； 鸡蛋搅打成均匀的后淋入热油中制成蛋片盛出备用； 锅中放油，下入葱姜蒜末炒香后加入五花肉末，炒至表面微焦时加入老抽和料酒炒匀，然后加入适量清水煮开； 将处理好的黄花菜、木耳和香菇放入锅中，调入少许盐和生抽煮上5分钟； 最后勾芡撒入蛋片和葱花即可出锅；
3.手擀面条 面粉中加入盐混合匀，分次加入适量的凉水，将面团和成光滑的面团盖上保鲜膜饧制半小时左右； 将饧好的面团擀成大薄饼状，撒上适量面粉防粘，再涂抹一层植物油； 由下至上卷起，切成均匀的剂子； 再将剂子两端往中间捏合，按压一下； 用擀面杖轻轻擀成一个薄片就可以了； 锅中加入适量水烧开，下面条煮熟捞出过一遍凉水后沥干； 碗中舀入适量的炸酱，再加入一勺打卤搅拌成糊状就可以吃了！