早上能吃蒸土豆吗？
土豆是日常生活中很常见的食物，同时有许多营养价值，如果早上吃蒸土豆会更有利于健康。蒸土豆最放心，只吃一丁点，又营养又放心。只要保证蒸得熟透，再搭配其它的蔬菜一起食用，这样更加促进我们食物的消化吸收，使的营养价值得到最大的发挥。所以早上能吃蒸土豆。
蒸土豆的营养成分
土豆经过蒸煮后，其淀粉消化率可以达到 90%以上，例如以土豆为基础，配合香菇等食物，煮成的“香菇土豆饭”，消化率可在 80%以上。如果说普通米饭碳水化合物消化率为 80%，粮食蛋白质消化率为 50%，按 150克计算，那么“香菇土豆饭”的淀粉消化率，可以当于吃 150克燕麦揉碎而成的饭。而燕麦淀粉的消化率为 88%。
只要吃足够量的薯类淀粉，可大大增加饮食膳食纤维。土豆是理想的减肥食物，由于膳食纤维在肠胃里吸水膨胀，可延长食物在肠里的停留时间、降低葡萄糖的吸收速度，使餐后血糖不会急剧下降，有利于糖尿病病情的改善，同时可加速排便，故可有效预防便秘，而便秘是诱发肛肠疾病的重要因素之一。
土豆富含钾，据测定，平均每 100克土豆中含有钠9.6毫克，钾 19.6毫克；土豆中还含有营养价值很高的抗衰老物质维生素D和叶酸。土豆还含有丰富的维生素E，是一种抗氧抗衰老的物质；土豆还富含维生素C，不仅提高人体免疫力，还可延缓细胞衰老。
蒸土豆的食用方法
1、将土豆去皮，皮可有可无，因为土豆皮是营养的。将土豆切成块，记得不一会就要蒸哟，不然土豆会有蒸不熟的感觉。加水，开水上锅蒸。
2、大概15分钟，就熟了，关火，捂一会儿，毕竟刚从锅里出来，很烫的。小心地取出，可以盛盘了。
3、不过要趁热了吃，因为土豆容易胀气，在热的时候吃最好。
蒸土豆的食用禁忌
1、吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去，以免中毒。以免吃了拉肚子。
2、切好的土豆丝或者片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。
3、买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。