蚝怎么煮才好吃？
“如何吃”这个问题太宽泛了，我这里所说的吃，是指如何烹饪成一道好吃的菜品，因此只讨论“怎样做”的问题，不讨论“是否应该吃”或者“怎么吃更健康”这些广义上的问题。 对于题主这个题目来说，狭义的“怎么煮好吃”其实就指的是“如何把新鲜生蚝做成一道鲜美可口、原汁原味儿、不用加过多佐料的菜品”。 说到这个，就得先说说我对生蚝这种食材的看法——在我看来，生蚝是一种“天生丽质难自弃”的食材，它的味道本该就很鲜很美味，不需要额外多加的调料就能制作出非常棒的菜品！就像《红楼梦》里林黛玉批评薛宝钗说的那句话——“天然去雕饰，清水出芙蓉”，说的就是生蚝这种食材最本真最美味的样子。 所以我一直坚信并推崇：烹饪生蚝，最重要的不是“如何加调料”而是“如何把控火候”，调料越少，对厨艺要求越高；火越大，越能体现师傅的功力。好的厨师会用最简单的调料和火力把最本真的味道呈现出来。
接下来谈谈具体做法—— 我推荐可以用高压锅来做这道菜品（用普通砂锅或锅来炖也可以，只是需要用小火慢慢地炖，控制不好就容易烂），主要原料除了生蚝以外，还需要姜、葱白、香菜根和八角这四种材料。
1.在高压锅里直接放葱姜爆香（切记不要放得太多，以免抢了生蚝的鲜味），然后加入没过原材料的水，调入适量盐（一定要少放，尝起来感觉不到咸味儿就行），然后把洗干净的生蚝放进去，盖上盖子开火（注意：水一定要完全没过生蚝，不然烧干了就容易焦糊）。
2.等到上气后继续焖5分钟左右，关火让压力消下来，打开锅盖，用筷子夹起一个生蚝仔细观察，如果发现开口，并且内部汤汁清亮没杂质，说明已经熟了，如果看到有白色液体流出，就说明还没熟，需要再焖一段时间。
3.等到完全入味且熟透后，连汤带汁地盛入盘中，最后撒上一撮香菜点缀，就可以上桌开吃了。