家常麦仁怎么做好吃？
“家常麦仁”这个叫法不太准确，应该改成“小麦仁”才是正名。 因为做“麦仁饭”、“八宝粥”和各类汤粥时，除了用新小麦外，一般还会用一些其他原料来调和口味并增香，比如小米、燕麦、莲子、桂圆、薏米等等。这样做出来的才叫“八宝”嘛！ 不过呢，现在市场上卖的预包装食品很多名称都带个“八”字，诸如“八宝茶”“八宝饭”“八宝粥”之类，其实里面到底有什么还真不好说…… 言归正传，要做出好吃的面食，最重要的两点在于水和面。水要足、和面要软。
【食材】 小麦（或面粉）500g 水280~300g 植物油适量 【做法】 1.小麦淘洗干净后浸泡12小时以上； 2.把泡过的小麦磨成面糊（或者用搅拌机打成糊状）； 3.锅内烧开水，下面糊煮至浓稠即可。
PS：如果一次做的量较多，可以直接密封冷冻起来。每次吃之前取出加热，味道跟刚做好的一模一样哦！