烤鱼那个鱼好吃吗？
不请自来，烤鱼爱好者一个。 烤鱼的好吃在于搭配，你只知道烤鱼的皮香肉嫩可不行，你得知道，烤鱼好吃，好吃的点是汤汁儿和鱼肉在火上的搭配！ 以前我不懂，老觉得鱼肉刺多，做烤鱼麻烦，就买过一次电烤箱做的烤鱼，那味道，一言难尽啊……像柴火灶烧烂的菜叶子，又干又咸。
后来学会了用碳火烧烤，才明白了什么叫做“炙”，用火的热量把腌料汁的味道逼进鱼肉里，这鱼肉才好吃。 烤鱼搭配什么食材也有讲究，很多人爱点魔芋、土豆这些配菜，其实，最好的搭档是豆芽和金针菇。先吃脆生的豆芽，再吃软糯的金针菇，鱼肉吃完以后，再下点青菜，完美！（PS. 我不喜欢吃香菜，所以我不放香菜，你喜欢的话可以放哦）
至于蘸水，我建议是香辣口味的。买一包重庆麻辣火锅底料，加水煮开，浇在鱼肉上，你就知道了什么叫“美味至极”。
另外说一下，烤鱼吃多了容易上火，建议配上凉茶解腻。还有，吃鱼的时候小心刺哦~