怎样猪肉炒什么好吃？
我比较喜欢吃五花肉，之前做过酱猪蹄、红烧肉和粉蒸肉，都觉得还蛮好吃的（不知道是不是因为食材新鲜而且我用心做的缘故），所以觉得做炒猪肉应该也不会差到哪里去。 就分享一下我做炒瘦肉的心得吧~首先选好原料很重要的！买回来的肉不要用水洗，直接放碗里用酱油腌起来，我一般是用生抽+老抽+糖+料酒+花椒粉来调，当然也可以放自己喜欢的各种酱料或者不放调料，我试过放豆瓣酱和甜面酱但做出来的味道一般般就没再放了，腌大概30分钟左右就可以了。
接着把锅烧热，放入食用油，油热后放生姜大蒜爆香，然后倒出多余的油，留底油煸炒切好的瘦肉至变色，加入开水（一定要加开水哦），水没过肉类为宜，同时放入桂皮、八角、干辣椒段，小火炖20分钟左右就可以啦！最后盛盘撒上葱花就大功告成啦~ 我一般都是用酱爆的做法来做炒猪肉的～