牛奶煎饼怎么做好吃？
用料 面粉（北方面粉） 250g 鸡蛋 1个 水 适量（240g左右） 葱花 少量 盐 3g 胡椒粉 2g 植物油 20ml 酸奶 80g 白糖 6g 玉米淀粉 10g 牛奶 70g 香蕉 1根 做法 1. 将面粉、白糖、盐、葱花、胡椒粉一起放进容器中。 我用的是北方面粉，所以颜色很浅 2. 慢慢加入清水，一边加水，一边用筷子搅拌。不要太大力把面搅成团即可。不用完全揉光。 这里的水量比较灵活，因为我用的北方面粉吸水量较大，所以最后面糊的稀稠度刚刚好。如果用南方的面粉，建议加水多一些。
3. 上锅隔水蒸15分钟左右，用筷子戳一下，如果筷子能轻松穿透面糊且没有黏连，说明熟了。 这里要注意，一定是开水上锅，而且要盖子盖得紧紧的，以免滴水进去。
4. 趁热淋入植物油，搅拌均匀，放凉后盖上保鲜膜放置一小时备用。 这个步骤可以让饼更有光泽度和酥脆感。 接下来做酱： 香蕉去皮切成薄片状。我喜欢用香蕉来做饼，味道更香甜。如果是生香蕉可以先用食盐腌渍一会儿，这样处理过的香蕉会更加软糯。
5. 碗中放入白砂糖、牛奶和酸奶，小火加热至砂糖融化。 一定要小火！否则容易糊底。 6. 随后依次加入芡粉和水搅拌成粘稠均匀的酱汁。 有弹性且浓稠度合适的酱汁是灵魂哦~ 调好之后就可以刷在饼上了。
7. 最后在饼上撒少许葱花和芝麻，用擀面杖轻轻擀薄，煎烤（或者电饼铛、平底锅）至两面金黄即可。 小贴士 1.这个配方的饼是比较薄的，如果喜欢厚度大一点的可以多翻拌一些面粉。但要注意别炒过火了。
2.酱料里的糖可以根据个人口味适当添加或减少。