黄酒炖肉好吃吗？
我小时候在绍兴，对黄酒的印象就是用来烧菜的料。那时候家里来客人了，妈妈就会拿碗到酒坛子里舀一勺黄酒过来，然后放点白砂糖，再把切好的鲜鱼放进去，盖上盖子，用微火炖着。这汤黄澄澄、油津津的，飘着酒香和糖香，闻起来就馋人得很。喝起来更是妙啊——烫乎乎的，入口即化，鲜得眉毛都要翘起来了！一碗下肚，浑身都暖和下来，客人们都是连连点头说好喝。 后来出去读书工作，很少能喝到这样的酒。一次和室友在街上随意进了一家小店，点了菜后发现小菜居然可以用黄酒煮。我们没吃过这种吃法，觉得新鲜就试了一下，果然味道不错。
不过最好吃的还是自己做的。有次过年回家，我和哥哥到超市买回几包糟卤调料。母亲看到后吃惊不小：“你们还要做糟货？”说着呵呵笑了起来。我们在江南长大的，每年过春节都是有甜有咸的大桌菜，怎么可能少了糟卤呢。我们把买回来的糟卤倒入锅中，加了几勺黄酒和冰糖，把切好块的猪肉倒进去，小火煮着。 那天的饭菜我们都吃光了，唯独这盘红烧肉还剩了一点。父母都说吃饱了不需要再吃，但看他们端着碗把碗里剩下的饭扒拉干净，我就知道他们其实是饭量不够。于是我故意把碗里的剩饭拨到他们碗里，边搅边笑嘻嘻地说：“妈，你看这碗多干净，一点剩菜都没有。其实啊，这个菜还是蛮好吃的。您再尝一口嘛。”母亲夹了一小块放进嘴里，脸上顿时露出了满意的笑容：“真是好吃的紧哦！”