菇里面什么好吃？
说到好吃的蘑菇，那可太多了！ 我最喜欢吃的就是冬菇、香菇和金针菇了！ 它们都很鲜美美味，而且做法丰富！ 先来说说冬菇吧！ 它可是“真菌之王”！ 味道非常好，而且富含人体需要的营养物质。
我最喜欢用冬菇来煲汤或者蒸鸡，可以最大程度留住它的鲜味。 比如说这道排骨汤，我就非常推荐你试试。 先把骨头炖出香味，之后再下冬菇，这样汤汁会更加浓郁好喝。 如果喝不惯太鲜的汤，也可以像下面这样做鸡汤。 用鸡肉搭配冬菇，同样能喝到鲜到不行的鸡汤！
除了直接吃，冬菇还能做成风味独特的菜式。 比如说这个香辣炒秋葵，就很值得一试！ 把秋葵切成小段，冬菇切丝，跟辣椒一起爆炒，脆嫩爽口，别有风味~ 如果你不喜欢吃辣，还可以做这道酸甜可口的糖醋排骨。 把排骨炖烂后，下切好的冬菇，再调个酸甜酱汁拌在饭里，香喷喷！
再说说另外两种菌类——香菇和小金针 首先来说说香菇的做法。 香菇可以熬汤，也可以炒着吃，看个人喜好而定。 比如香菇豆腐汤，就很适合喜欢喝汤的人喝。 把泡软的香菇切成小块，然后跟豆腐一起煮，清甜入味。 这个凉拌香菇我也推荐你试下。 把香菇洗净后切成薄片，加上调料拌匀即可食用。 鲜香可口，还非常有嚼劲。
小金针其实就是指的金针菇。 金针菇的味道也不错，而且含有人体必须的氨基酸。 所以也被叫做“益智菇”。 因为味道比较鲜，所以可以用来炒食或者腌制。 比如说这个青椒炒金针菇，就相当下饭！ 把青椒和金针菇一起爆炒，酸辣开胃，越吃越上瘾。
还有这道风味独特的凉拌金针菇。 把金针菇去掉根部，清洗干净后焯一下水，调个酱汁（酱油+醋+辣椒油＋胡椒粉）拌在金针菇上就行了。 口感软滑，麻辣过瘾。 除了吃新鲜的菇外，你还可以把菇晒成干，方便随时取用。
比如这几款菌菇干货，都是我家里常备的。 每次拿出来泡发，用清水浸泡2小时就能变软。 再搭配各种食材，一起做道美味大餐。 简单快手又营养美味，你值得拥有！