冬菌怎么做好吃?

蔺意如蔺意如最佳答案最佳答案

这个我很有发言权,作为在东北长大的人,对冬菇可是太有感情了 首先,做炖菜是最好不过的了,跟土豆、萝卜、豆腐什么的都贼搭,具体做法就不细说了,百度一下全都有。 我最喜欢的是油煎冬菇,香香的,酥酥脆脆的,特别好吃,具体做法如下。 把冬菇切成块状(稍微厚一点,不然容易碎),下锅油炸,差不多这样 炸到这样就可以了,捞出来控干油备用。 把葱花爆香,倒入酱油,白糖,盐,然后直接倒进锅里,再把刚才炸好的冬菇放进去,加水没过食材,小火焖20分钟左右就差不多了 这时候可以打开锅盖,看到汤汁比较浓稠了就可以关火出锅了~

除了清炒和炖菜以外,最经典的做法还有砂锅冻豆腐!!! 在砂锅底铺上一层厚厚的酸菜,然后把豆腐切块,摆成一个好看的造型,上面盖上一片白菜叶或者粉丝之类用来保温。 上锅蒸15分钟左右就可以啦,等到豆腐吸足了酸菜的味儿,吃起来那叫一个过瘾啊~~ 对了,在蒸的时候还可以打两个鸡蛋进去一起蒸,更加入味哦~

晁芯雨晁芯雨优质答主

第一次在知乎回答问题,以前对答主本人来说也是没有接触过这玩意儿,偶然间被推荐了这个问题于是心血来潮决定写这个答案(ง •̀_•́)ง 作为一个吃货,做不好吃的冬菇简直是对不起自己嘛!所以特地花了很长的时间找食谱,然后做出来试了下 虽然味道不是超级赞但是也算不错啦,因为之前也做过其他各种菜式比如菠萝咕咾肉啊什么的都失败了,这次还算成功哒,棒棒哒(ง •̀_•́)ง

1. 将干冬菇用冷水浸泡两个小时 2. 把泡好的香菇的蒂部分剪掉留作他用 3. 把切好块的鸡腿和冬菇一起丢进高压锅加少许白糖料酒酱油老抽和一点点的油焖制大概一个小时左右

4. 大火收汁就可以放葱花装饰啦~ 我是觉得很好吃很鲜美滴~题主不妨试试看呀^^

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