冬菌怎么做好吃?
这个我很有发言权,作为在东北长大的人,对冬菇可是太有感情了 首先,做炖菜是最好不过的了,跟土豆、萝卜、豆腐什么的都贼搭,具体做法就不细说了,百度一下全都有。 我最喜欢的是油煎冬菇,香香的,酥酥脆脆的,特别好吃,具体做法如下。 把冬菇切成块状(稍微厚一点,不然容易碎),下锅油炸,差不多这样 炸到这样就可以了,捞出来控干油备用。 把葱花爆香,倒入酱油,白糖,盐,然后直接倒进锅里,再把刚才炸好的冬菇放进去,加水没过食材,小火焖20分钟左右就差不多了 这时候可以打开锅盖,看到汤汁比较浓稠了就可以关火出锅了~
除了清炒和炖菜以外,最经典的做法还有砂锅冻豆腐!!! 在砂锅底铺上一层厚厚的酸菜,然后把豆腐切块,摆成一个好看的造型,上面盖上一片白菜叶或者粉丝之类用来保温。 上锅蒸15分钟左右就可以啦,等到豆腐吸足了酸菜的味儿,吃起来那叫一个过瘾啊~~ 对了,在蒸的时候还可以打两个鸡蛋进去一起蒸,更加入味哦~