小泥肠怎么做好吃？
小泥肠，也叫德国小香肠，因为外形像蚯蚓又被称为蚯蚓肠。是用猪肉（少量牛肉）添加不同风味香料制成的一种熟肉制品，味道咸香，带有微微的辛辣味，口感鲜嫩、劲道。 常见的德国小香肠颜色呈暗红色，由于采用了烟炙的方法制作，表面会有点焦黑色，切开以后，内部色调鲜红，组织紧致有韧性；而假的德国小香肠一般颜色都很鲜艳，是均匀统一的红色，有的甚至是亮红色的，而且切开后的内部颜色很浅，与外面的红色差别大。 从外表看，好的德国小香肠应该是外形饱满圆滑，没有皱折，大小均匀；而假的德国小香肠一般会瘦小干瘪，长短不一。
1.蒸食 最简单的做法就是蒸着吃，上锅隔水蒸熟就可以了，这样做能最大程度保持小香肠原有的香味和嚼劲。如果喜欢吃葱香的，可以在蒸的时候撒少许葱花增香。
2.烤制 把小香肠铺在锡纸上然后送入烤箱烘烤，温度控制在180℃左右，烤15-20分钟就应该能烤熟了，注意最后几分钟需要随时观察防止烤糊。如果用油炸的话很容易使小香肠发硬变干，营养价值也会大打折扣。 用烤箱烤小香肠是比较保险的做法，如果喜欢更酥脆的口感也可以直接炸，在锅底刷上一层食用油，小火炸至金黄酥脆就可以啦！
3.煎炒 喜欢做菜的朋友还可以尝试用小香肠来做一道“火腿炒黄瓜”。把切好的火腿片和焯过水的黄瓜丁一起下锅大火快炒，加入食盐和鸡精调味即可。