仔排怎么煎好吃？
排骨的做法很多，蒸、卤、炸、炖都可以做出美味佳肴！ 要说怎么做更好吃，还真难倒我了。因为觉得排骨这种做法最好吃，那就一定是另一种做法了。 所以今天分享另一道用排骨做的美食——糖醋排骨。 一说到糖醋排骨，脑海中就出现一盘酥脆喷香的排骨，一口咬下去能吃到酸甜可口的糖汁，这滋味真的太棒了。
【制作原料】 猪肋排、鸡蛋、葱、姜、白糖、醋、老抽、生抽、料酒、盐、植物油
【制作方法】
1.葱姜切成大片，准备好鸡蛋，料酒，白醋，白砂糖和生抽
2.买回来的排骨清洗干净，加入葱姜，然后倒入刚刚准备好的佐料
3.加入清水没过排骨，然后开始搅拌，让排骨充分入味儿（我一般晚上睡前拌匀，让它腌制一个晚上）
4.第二天把腌制好的排骨捞出来，用清水冲洗一遍沥干水备用
5.鸡蛋打入碗中搅散，加少许胡椒粉，淀粉，面粉调成糊状下锅摊一张蛋皮放一边待用
6.锅中入油，多烧一些，油温六成热的时候，把腌渍好的排骨一块块放入锅中炸熟至微黄捞出控油
7.调一碗糖醋汁：半碗清水或高汤加上两勺白砂糖，一勺香醋，一勺料酒，少许老抽调成汁状
8.另起锅热油，把糖醋汁倒入锅中煮沸，然后把排骨倒入锅中，让糖醋汁完全包裹住排骨
9.小火煮几分钟，关火让糖醋汁浸泡排骨30分钟左右，可以更入味儿哦~ 我一般做糖醋东西都喜欢把调料味调得浓郁一些，所以你们也可以像我那样多加一些盐和酱油什么的。另外，我觉得你如果喜欢吃辣的话，也可以在酱汁里加入干辣椒段或者小米椒碎哟～