鸭蛋这么做好吃？
把咸鸭蛋放点白酒，鸡蛋放点白醋，一起浸泡一晚上，第二天早上下锅煮熟，剥开蛋壳之后，晶莹剔透的蛋黄，青翠欲滴的蛋白，让人很有欲欲不绝的感觉…… 这就是我妈妈做的酒酿蛋，又好吃又简单！ 先来看下成品图： 是不是很有食欲啊～
做这个点心很简单啦，来跟我看看步骤吧~
1.准备食材。 新鲜鸭蛋、鸡蛋、高度白酒、食用小苏打（可省略）、保鲜膜。
2.白酒泡鸭蛋。 先把买来的鸭蛋冲洗干净，放到干净的碗里，倒入白酒，白酒要没过鸭蛋才行哦，然后盖上盖子，密封起来，放置一晚让其入味。
3.醋泡鸡蛋。 接下来就要开始做酒酿蛋了，先把鸡蛋打成蛋液，放入适量白醋搅匀，放到冰箱冷藏两个小时以上。
4.蒸制。 然后把上面的蛋清和蛋黄分别取出，放到碟子上，隔水蒸熟即可。
5.冷却后拌糖。 这时你可以看到蛋黄已经变成了流质的状态，像布丁一样，这时候就可以往里面加白砂糖或红糖用筷子搅匀了。
6.最后点缀一下。 在上面可以撒少许芝麻或者葱花作为装饰，好看又美味的酒酿蛋就完成啦！
在制作的过程中要注意以下几点：
1.一定要用高度白酒，低度酒易挥发，达不到去腥增香的效果；
2.用食用小苏打是为了去除蛋液的腥味，不喜欢吃可以不加哦；
3.白醋的量要根据个人口味加减，太酸会影响口感；
4.白糖可以根据个人喜好调整，喜欢甜口的可以多加点糖。