豆饼子怎么炒好吃？
豆饼，是豆浆蒸煮后形成的一块块薄薄的豆腐片，也叫水豆腐，与烤麸类似。 豆饼的做法很多，可煮可炖可炒。我最喜欢的方式就是和青蒜苗一起清炒，清淡可口又营养美味。 食材准备： 豆饼、青蒜苗、生抽、盐、鸡精
做法步骤： 1.准备好所有的食材，黄豆芽用清水浸泡后取出冲洗干净备用；
2.炒锅热油，放入切好的红辣椒段和干花椒粒爆香；
3.加入泡好沥干水分的豆芽快速翻炒至八成熟出锅装盘待用；
4.锅内少油，小火烧热后下入切好的豆饼丝慢慢煎至金黄酥脆；
5.接着倒入刚才炒好的豆芽，加少许生抽、盐调味，大火翻炒均匀即可关火盛出食用了。 小提示： 1、豆饼本身就很鲜美有香气，所以做菜的时候无需再添加额外的鸡精或者味精提鲜了哈~
2、这道菜主要是吃清淡脆爽的口感，所以食用油要少放，煎豆饼的时候不用太多油，否则会很油腻不好吃。