烧烤茄子怎么做好吃？
准备食材：茄子、蒜头、葱、辣椒 第一步：将上述食材清洗干净，蒜去皮，葱切葱花，辣椒切段备用。 第二步：把茄子放入蒸锅蒸熟，大概15分钟左右，用筷子可以轻松扎透茄子的口感就刚刚好，太过软糯会很难嚼，太老影响口感； 第三步：趁热浇上两勺生抽，一勺老抽，少量盐，拌匀，让茄子充分入味儿。 第四步：锅内油烧热后，爆香葱姜蒜和辣椒，出香味后，关火，将调料捞起不用。然后继续加热油温至六成热，浇在茄子上，用筷子搅匀就可以啦，香喷喷的烧烤口味茄子就完成啦！
小提示： 1. 做烧烤酱汁的时候如果放了很多生抽，最后发现颜色不够深，可以再稍微加一点老抽调整一下。
2. 不喜欢吃辣的，可以用香葱代替辣椒。
3. 最后一步热油的时候可以先用勺子舀起来尝下温度，小心被烫伤哦~