螃蟹怎么做好吃好吃？
蟹黄豆腐煲 食材准备： 嫩豆腐1盒、蟹黄(或咸蛋黄)200克、生姜3-5片。 做法： 将嫩豆腐切成小方块状；生姜刮去皮，切片； 锅中放入适量清水煮开，加入少许姜片和蟹黄(或咸蛋黄)，小火煮成糊状，加入豆腐块再煮5分钟左右，加少量食盐调味即可食用。 功效： 健脾祛湿，养血润燥。 对症： 面色萎黄、神疲乏力、没有精神、头发干枯、皮肤干燥、食欲差、大便干结等气虚湿困症状的人群可适量进食。
醉蟹 食材准备： 活螃蟹500g、黄酒450ml、盐5g。 制作步骤： 黄酒中加入5g的盐搅拌至溶解，放入洗净的螃蟹后盖上盖子，浸泡半天到一整天即可食用(最好当天做当天吃完，因为酒精容易腐败细菌，产生有毒物质)。 注意： 用高度白酒代替黄酒也可以，但必须彻底消毒器皿，以免感染微生物。 功效： 解热止渴，养胃生津。适合阴虚内热的体质人群食用，例如牙龈肿痛、喉咙痛、口腔溃疡、口臭、烦躁不安、小便短赤等症状。
螃蟹炒年糕 食材准备： 螃蟹500g、粘年糕250g、姜末5g、葱花5g、植物油200mL。 做法： 年糕切成薄片；姜去皮切末；香葱去头切成段。 锅中入油烧热，下姜末爆香，倒入切好的年糕片，翻炒片刻后加入切好的螃蟹，调入适量的盐翻炒均匀，使每块年糕上都沾满酱料，撒上葱花即可起锅装盘。 功效： 温中散寒，回阳通脉，补虚伤。对慢性胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡有辅助治疗作用。