山药烧肉好吃吗？
说下自己做的经验吧！ 首先，把五花肉用清水漂洗干净，放入锅中加清水没过表面，再加葱姜蒜、花椒、大料、桂皮一起煮开后再煮半小时左右至熟烂。 我比较喜欢有嚼劲的米饭，所以没有用高压锅炖，如果用高压锅的话，时间应该更短一些。 把煮熟的肉捞出来放凉后切成薄片备用（这一步也可以让商家帮你代劳）
第二步就是炒糖色了。这个是很重要的一个步骤哦～用冰糖或者白糖都可以。我用的是白砂糖。起油锅，把白砂糖放进去，小火慢慢熬，不停搅拌直至颜色变成琥珀色就马上关火晾凉。 这一步要特别注意，因为颜色一旦变亮就会容易发苦。所以颜色浅的时候就要关火降温了。 第三步就是把刚才做好的糖色倒入锅中，同时加入老抽生抽醋食盐和八角，然后放入切好的山药段大火烧开转小火焖煮至入味。
我买的山药是已经去皮切段的，所以很好操作。如果自己用刀削皮的话要注意安全不要伤到手啦～ 等到汤汁收浓就可以出锅装盘了。撒点香葱碎颜色更好看哈～一口软糯鲜香的烧山药，一口软糯香甜的米饭，幸福的感觉满满哒！ 这个做法比较适合喜欢吃红烧口味的同学，味道真的很赞！