腐竹烧牛腩好吃吗？
“腐竹烧牛腩”是我家一道家常小菜，在我儿时的记忆里，妈妈常做这道菜来招待客人，客人大概被这道平淡无奇的小菜深深地征服了，个个吃得津津有味、赞叹不已。“腐竹烧牛腩”之所以能给人留下深刻的印象，我总结起来有下面几个原因：
①颜色诱人 ②口感绝佳③营养美味④价格便宜⑤做法简单
现在的人生活条件好了，对吃的要求也越来越讲究，于是有很多以前非常常见的食材逐渐从人们的菜单中消失了，而妈妈那一辈人却没有这么娇气的习惯，她们总能变着花样用寻常的食材做出美味的饭菜，让我至今念念不忘的就是这“腐竹烧牛腩”，每当我馋虫上来了，妈妈总会给我做这道小菜解馋，真是让人百吃不厌！
下面话不多说，直接上干货！
【原材料】牛腱子肉500克、干腐竹200克、生姜10克、大葱白两根、八角3粒、桂皮1小段、香叶2-3片、干辣椒5个（可不放）、老抽适量、生抽适量、冰糖适量、盐适量、食用油适量
——制作步骤——
①买回来的牛腱子肉先用冷水浸泡出血水，然后冲洗干净沥干水分备用；干腐竹用清水浸泡至变软后切成段状备用；生姜切片；葱白切小段；
②起锅烧热，放入适量的食用油，油热后放入切好的姜、葱爆香，随后下入泡好的牛腩块煸炒至变色，加入八角、桂皮、香叶和干辣椒继续翻炒片刻，淋入适量的老抽提色，加入一大勺生抽和冰糖提鲜，然后加入适量的热水没过牛肉，大火烧开后撇去浮沫，接着转小火慢炖一个小时左右（时间根据自己家的锅具而定喔）
③一个小时后加入适量食用盐调味，再将泡软的腐竹放入锅中翻拌均匀，焖五分钟左右即可出锅装盘啦！
这就是这道家常菜的制作过程，是不是非常简单呢？你学会了吗？