土豆和鸡肉怎么炒好吃？
这道小炒菜非常简单，做法超简单，味道好极了~ 准备食材： 新鲜的土豆两个（我喜欢吃面的，所以用的土豆比较细）、鸡胸肉一块儿、葱姜蒜适量，花椒二十粒左右、泡椒五个、生抽两勺、老抽一勺、白糖少量、干红辣椒八个、花椒二十粒左右、豆瓣酱一大勺、料酒两大勺。
开始制作： 首先把鸡胸肉用清水冲洗干净然后冷水下锅，加入两片姜，两勺料酒，大火烧开后再煮两三分钟捞出沥干水分备用；接着把土豆去皮清洗干净后切成薄片放入清水中浸泡防止氧化变黑。 锅中烧油，油热后放入鸡丁爆炒，炒至变色后盛出备用。
锅中留底油，放入葱、姜、蒜爆香，再放入花椒、干辣椒炒出香味儿。接下来放入豆瓣酱和泡椒炒出红油。然后倒入鸡肉和土豆一起翻炒，同时加入生抽、老抽、盐、糖调味，大火翻炒均匀入味之后就可以出锅啦！
这样做出来的鸡肉香辣软糯，特别的好吃～喜欢的朋友赶快试做一下吧！