砂锅炖猪蹄怎么做好吃？
砂锅版红烧肉 材料： 肥瘦相间的五花肉，八角，桂皮，香叶，老抽，料酒，冰糖，葱姜
做法： 五花肉洗净，切小块儿 锅坐水，凉水下锅，加入葱段、姜片，几粒花椒，两个八角，适量老抽，适量料酒，开锅后撇去浮沫，转最小火慢慢炖着 另外准备一个砂锅（没有砂锅可以用电饭锅或者高压锅），锅底铺上姜片和葱段，将刚刚炖五花肉的原汤滤掉渣子倒入砂锅中，加入八角一枚，桂皮一块儿，香叶两片，冰糖适量，开锅后小火炖40分钟左右即可（时间不要太久，肉质会发柴）
小贴士： 1.这个做法相对简单，但是非常费功夫，要有一个耐心，小火慢慢炖。
2.炖肉的原汁最好别扔，留着做配菜味道一流。
3.不喜欢吃甜的可以少放或者不放冰糖，我是在最后快出锅的时候尝了一下，感觉不够甜就加了一点儿冰糖，个人口味不同，请酌情处理。