肉丁豆角怎么炒好吃？
我小时候，每年夏天都能吃到这个菜，是院子里阿姨们必做菜之一，记忆中奶奶还会用豆浆机打豆子给我们做豆渣丸子吃，豆香浓郁，回味甘甜。 时间过的真快，现在自己也有了宝宝，也会做这道美味给宝宝吃啦！
原料：猪瘦肉200g、四季豆500g、生姜4片；
调味料：花生油15ml、盐6g、白糖3g、生抽酱油15ml、胡椒粉2g、生粉2g、料酒8ml；
做法：
1、猪瘦肉洗净，剁成肉末，加盐、白糖、生抽、胡椒粉和生粉抓匀腌制片刻；
2、四季豆摘去两头和筋，冲洗干净沥干水份备用；
3、热锅下油，放入四季豆翻炒至表皮起皱变软，盛出待用；
4、另起锅热油，爆香姜末，放入肉末快速翻炒变色，然后放白糖、生抽、料酒调味上色，再倒入四季豆一起翻炒均匀即可。 小提示：
1、买回来的鲜虾要用盐水浸泡半个小时，可以去掉一些泥土腥味，再清洗几遍，这样处理起来比较干净；
2、蒸鱼的时候在锅上盖一个盘子，防止水蒸气滴入鱼肉中形成小洞；
3、给小朋友做的菜肴，可以适当少放盐和其他酱料，以免过咸影响口感。