蒜苗如何烧好吃？
准备材料 新鲜蒜苗500g、五花肉100g、红辣椒3个、香葱2根、生姜1小块。 调料 生抽3汤匙（45ml）、老抽1汤匙（15ml）、料酒1汤匙（15ml）、白糖1茶匙（5g）、芝麻油1茶匙（5ml）、食盐适量。
制作过程 1.先来看下食材的处理，将五花肉清洗干净后切成薄片；姜切片，葱切段，红辣椒去籽后洗净切丝备用。
2.锅中烧热油，放入切好的五花肉煸炒至两面微微焦黄。 接着放入姜片、葱段和红辣椒丝一起煸香。 再倒入适量的料酒、生抽和老抽，均匀上色后转小火焖制20分钟左右。
3.然后加入洗好切段的蒜苗下锅一同炒制，约8成熟时，撒入白砂糖提鲜，最后淋上麻油增香即可。 这样一道咸鲜香辣，非常下饭的蒜苗炒肉丝就做好了！
小提醒 在做这道菜的时候，盐的量要掌握好，因为生抽和老抽都有一定的咸度。如果放多了的话，可以加水或者汤料调和一下味道。 最后撒上葱花点缀一下，更加诱人食欲哦~