青菜头怎么好吃？
@QQ浏览器 推荐的回答，我觉得很在理！其实青菜头的做法和萝卜差不多，清炒、炖汤、做成泡菜都特别好。不过我最喜欢的还是和腊肉一起焖，香喷喷的，特别下饭~
准备食材：（两个人吃的话建议减半的量）青菜头一棵、腊肉一块、葱姜蒜适量。
1.首先把青菜头清洗干净，切成段或者手撕都可以；腊肉用温水泡一会，洗净切片；葱姜蒜切好备用。
2.锅内热油，五成热的时候放入葱姜蒜爆香，然后倒入切好的腊肉片，小火煸炒至腊肉出油变色。
3.加入两勺生抽+一勺老抽+少量食盐调味，然后倒入切好的青菜头，翻炒均匀，最后加入适量清水，大火烧开，转中火焖煮五六分钟就可以了。
这样一道香喷喷的青菜头焖腊肉就完成了～
我是在重庆读的大学，所以学校的食堂还有外面的餐厅都有很多种这样的菜，我记得最清楚的是南坪那家店叫“吴抄手”的，他们做的这个菜里面会放一些豆腐果(就是安徽那边叫做豆腐块的)，味道更好，我每次去都能吃两份……