海鱼饺子馅怎么做好吃？
分享一个我最近做的鱼饺子，用到了鲅鱼和海鲈鱼，加了鸡蛋、香菜，调了咸鲜口味的馅料。 把鱼肉洗干净，鱼肉和鱼肉之间的刺全部去掉(我是用厨房剪刀剪去的)，鱼肉放入大碗，磕入一个鸡蛋，搅拌均匀（这样鱼肉会更鲜嫩）；
香菜洗净切碎，倒入鱼肉碗里，加入姜末、葱末、胡椒粉、生抽、老抽、盐、香油拌匀，开始包饺子！ 我包的饺子比较简单，没有去褶子，直接擀的薄薄的皮儿，包成月牙状，因为鱼肉已经很有鲜味了，所以没放料酒去腥。 锅里放水，烧开后放入饺子，煮开后加点凉水，如此反复两次，饺子就熟了。 蘸着辣椒油、陈醋吃，味道棒极了！一盘饺子下肚，全身都热乎了～
除了做饺子，我还做了鱼丸子。做法很简单，就是鱼肉泥里打入两个鸡蛋，加少许淀粉、盐、葱花搅拌均匀后，用筷子顺着同一个方向搅拌至粘稠，然后捏成大小合适的丸子。
油炸或者煎熟都可以，我用的油炸，炸至金黄酥脆，撒点椒盐就更美了。 小贴士
1.鱼肉里的刺一定要去掉，不然会卡喉咙
2.不会包饺子也可以直接拌成馅儿，更省事！
死 Seafood饺子馅料做法
准备材料：
主料：虾300g，鱿鱼150g，鲍鱼200g，鸡蛋12个，韭菜200g
配料：生姜1小块，葱2根，精盐8克，味精4克，猪油15毫升。
海鲜饺子作法详细步骤：
1。把虾的背划开，把虾线去掉，切成颗粒状。韭菜切断，然后剁碎一点，和肉冻一起搅拌。这样做的馅很鲜美。鲍鱼要切一下，可以切一点姜末和葱末，最后切一点猪油。所有材料搅拌在一起，搅拌均匀的馅放在冰箱里冷却一下，包之前拿出来。
2。准备鲜虾饺子馅的时候，把姜末和葱末先倒进虾肉里搅拌均匀，再放鸡蛋清和猪油。先搅拌虾肉直到有粘稠感，然后放酱油，鸡粉。再次搅拌均匀，再放韭菜碎，再次搅拌均匀就好了。
3。准备鱿鱼饺子馅。鱿鱼切成小块后，用盐腌15分钟（用手抓鱿鱼，加1汤匙盐，腌一段时间，这样鱿鱼容易变白且有弹性，洗净后做饺子馅）然后韭菜切碎，和切碎的鱿鱼一起搅拌。加入打散的蛋清，加点鸡粉和盐，搅拌均匀就可以了。
